試験醸造 現在、新潟大学の三ツ井教授が研究している高温障害耐性株の酒米で試験醸造しました。 上越地域での栽培が初年度と言う事もあり、試験的に栽培したもので数量が極僅か。 精米はぎりぎりのところまで追い込んだ原型精米。 酵母は新潟酵母ながら県からの配布は終了してしまっている貴重なS3をメイン使用しております。 フルーティーで華やかな香り、酸味の中に旨味を感じる味わいです。 ◎食べ物 おすすめは肉料理のお供ですがお好きなものでお召し上がりください。 アルコール度数：16度 日本酒度：-3 内容量：720ml 試験醸造の為、お求めやすい価格になっております！ 買えた方はラッキー☆