武蔵野酒造の酒粕です。 佐瀬式の吟醸搾り機にて搾りを行っているため、スーパーなどで売られている粕よりも香りと水分が多いことが特徴です。 また、搾り機の特性から「バラ粕」のみとなります。 常時小分けで在庫していないため、事前にお問合せから必要数量をお伝え頂けますと幸いです。 !! 酒粕についての注意 !! 1.　ピンク色に変色している 　酵母、麹の酵素により変色しています。特に問題御座いません。 2.　黒い斑点が出ている 　麹の酵素により時間経過とともに変色します。特に大吟醸酒など高級なお酒の粕は「黒粕」と呼ばれ黒い斑点が出やすくなります。見た目は黒くなりますが食用には問題御座いません。　（ ダルメシアンを愛でるように見て頂けますと幸いです。）