2021.2作 Premium NOROSHI 狼煙 無農薬栽培 亀の尾90%精米 No.27

2021.2作 Premium NOROSHI 狼煙 無農薬栽培 亀の尾90%精米 No.27

¥8,800 税込

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20歳未満の飲酒は法律で禁止されています

※こちらの商品は予約商品となります。2月の下旬以降に発送の予定です。 ※一本の販売価格となります。 Premium NOROSHI 狼煙 2021 No.27   720ml (一本) 超少量生産のため ☆ 限定50本のみ ☆ NOROSHI 狼煙は毎回テーマを決めていますが、 テーマ「やりたいからやってみた!(作り手の趣味の世界へようこそ)」 麹米:上越市産山田錦 50%精米 掛米:上越市産無農薬栽培 亀の尾 90%精米 この無農薬栽培 亀の尾はお客様からのお引き合わせで実現しました。 上越市で完全無農薬栽培をしているという、農夫 関原さん。 田んぼの見学に行くつもりが、まさかの稲刈りをお手伝い。そして、まさかの「亀の尾でお酒作ってみますか?」の流れとなりました。 食べて安心なら、精米歩合は低精白の90%(普段食べるお米と同じ磨き具合です)。 過去に一般米で麹を作ったことがあるのですが、正直味が乗り難いです。 そこで今回は山田錦 50%を麹米に使用することでより味を追求してみようという目論見です。 酵母はきょうかい7号を使用 7号酵母独特な素晴らしい香気と濃ゆい酒質(現状) ちょっと色々試してますので、詳しくはNOROSHI LINEで小出しに公開中。 ●お酒の詳細 麹米/精米歩合 :山田錦/50% 掛米/精米歩合 :亀の尾/90% アルコール度数 :(これから作るのでしばしお待ちください) 内容量 :720ml